ניתוח וזיהוי של רכיבים תזונתיים של ביצים של חרק זקן בשנה
- May 12, 2018 -

הביצה עשירה בחלבון, הרכב חומצות האמינו הושלם, תכולת השומן הגולמי גבוהה, חומצת השומן הבלתי רוויה גבוהה מחומצת השומן הרווי, חומצת השומן הבלתי רווי של ביצת הקליפה היא 48.15%, והביצה המופגזת הוא 54.82%. חומצות השומן הרוויות של ביצי הקליפה הן פי 1.5 מזה של הביצים המופגזות. קליפת הביצה היא סוג של ליפופרוטאין המכיל ברזל. הזחלים של דגים ושרימפס לא יכולים לעכל את זה. אבל ניסויים בבעלי חיים הוכיחו כי עכברים יכולים לעכל את קליפת הביצה של הארטמיה, ולכן אין צורך לשקול את הקליפה בעיבוד המזון עם הביצה של שנה עשירה, וכמה חומצות שומן בלתי רוויות ואלמנטים אנאורגניים גבוהות פגז, כגון DHA (עשרים ושניים פחמן שישה חומצה enoic), Se, Zn, Fe וכן הלאה. חומצת גמא לינולנית (חומצות שומן חיוניות), בעוד DHA ו- EPA היו גבוהים משמעותית מאלה של קבוצת הביקורת. מאפיין נוסף הוא כי התוכן של Fe2 + בכבד ניתן כמובן גדל. Fe2 + הוא המרכיב העיקרי של heme, ולכן הביצה יכולה לשמש כסוג של תוספת דם, ואת הביצה יכולה להגדיל את התוכן של חלבון המוח. מניתוח תזונתי, אנו יכולים לאשר כי ביצים של שפע בשנה עשירים בחלבון, חומצות אמינו, חומצות שומן בלתי רוויות ואלמנטים אורגניים. ניסויים בבעלי חיים הראו כי ביצים אכיל לא השפיע על שומנים בדם, והגדילה את רמות DHA, EPA ו heme וחלבון המוח בכבד. כיצד לזהות את הביצים האמיתיות והשקריות של חרק פגוש? להלן מבוא בלעדי לך.

1, קצה האצבע

מוסיפים שתי חתיכות של ביצים מסולפות אמיתיות ושקריות לכמויות קטנות של מים בנפרד. שרימפס יהיה לאסוף כמו קמח. ביצה של שרימפס מרגיש כמו חול דק עגול ולא לאסוף יחד.

2. האם זה דביק

כמות קטנה של מים ממוקמת בשתי ביצים שרימפס שונים, והביצים יהיה מודבק יחד כדי ליצור אובייקט בצורת כדור. ביצים שרימפס אמיתי הם פרטניים ולא יהיה מודבק יחד.

3, גילוי משקעים

שתי ביצי שרימפס אמיתיות ושקריות נמדדו באותה מידה נוספו למבחנה כדי להוסיף את אותה כמות של מים, לנער היטב להאיץ במשך כ 20 דקות. ביצים שרימפס שקר היה חומר לבן, ואת הסכום הנותר ירד באופן משמעותי. ביצים שרימפס אמיתי לא יהיה משקעים חומר לבן, הסכום לא יופחת.

4, טיטרציה של יודופור

מוסיפים שני ביצים שרימפס לתוך המבחנה, מוסיפים את אותה כמות של מים, לנער אותו באופן שווה, להוסיף את אותה כמות של יודופור, ואת המים ביצים של שרימפס יהפוך שחור וכחול. המים בביצה של שרימפס אמיתי הוא מדולל ידי יודופור - צהוב חיוור.

5, בדיקת מיקרוסקופ

כמות קטנה נלקחה משני שרימפס והונחה על שקופית זכוכית ודחוסה עם טיפת מים. תחת מיקרוסקופ, ביצים שרימפס פסאודו הם בגיאומטריה שחור לא סדיר, ואת ביצים שרימפס אמיתי הם צהוב חיוור עגול.

blob.png